Catálogo del programa BT1 HOTP y descripción de los cursos 2025-2026
Descripción general del programa:
El primer año del Bachillerato Técnico en Hotelería (BT1) introduce al alumnado en la atención a los huéspedes, el servicio y las profesiones hoteleras. Establece los fundamentos esenciales del funcionamiento de un hotel mediante una introducción a las técnicas de servicio, las normas de higiene, la organización de los espacios de trabajo y la comunicación profesional.
El programa combina asignaturas generales que fortalecen las competencias lingüísticas, científicas y sociales del alumnado con asignaturas especializadas que introducen los fundamentos de la hotelería y la restauración. Los trabajos prácticos permiten aplicar directamente lo aprendido en clase y desarrollar la precisión, la limpieza, la disciplina y la vocación de servicio.
Al finalizar BT1, el alumnado domina las bases del servicio y los principios de higiene, comprende los primeros conceptos de organización hotelera y comienza a desarrollar las actitudes profesionales necesarias en el sector.
Asignaturas Generales – BT1 Hotelería
Árabe
Desarrollo de la comunicación oral y escrita en situaciones generales y profesionales. El alumnado aprende a redactar y comprender textos sencillos útiles en las profesiones hoteleras.
Francés
Introducción al vocabulario profesional, comprensión de documentos básicos y comunicación adecuada al servicio y la recepción de huéspedes.
Inglés
El alumnado aprende los fundamentos del inglés aplicado a la hotelería: expresiones sencillas, presentaciones, recepción de huéspedes y comunicación con clientes internacionales.
Matemáticas
Fortalecimiento de las nociones matemáticas útiles en el sector: porcentajes, fracciones, proporcionalidad y conversiones sencillas.
Física (Ciencias)
Introducción a los conceptos científicos necesarios para comprender la temperatura, la energía, los estados de la materia y algunos fenómenos relacionados con la restauración.
Informática
Introducción al ordenador, a los programas básicos y al uso de herramientas digitales en un entorno profesional.
Ciencias Sociales
Estudio de los fundamentos del comportamiento humano, la comunicación y el trabajo en grupo en un contexto profesional.
Educación Física
Desarrollo de la condición física, la coordinación y los reflejos necesarios en profesiones que requieren resistencia y dinamismo.
Educación Pastoral
Acompañamiento moral y humano que fomenta el respeto, la ayuda mutua y la responsabilidad personal.
Asignaturas Especializadas – BT1 Hotelería
Geografía Turística
Introducción a las regiones turísticas, los lugares de interés y los destinos populares a nivel local e internacional.
Principios y Práctica del Servicio
Introducción a las técnicas básicas del servicio: llevar una bandeja, preparar una mesa, recibir a un cliente y tomar un pedido.
Matemáticas Financieras
Fundamentos de los cálculos utilizados en hotelería: precios, costes sencillos, propinas, descuentos y facturación básica.
Tecnología de los Productos Alimentarios
Introducción a los productos alimentarios: clasificación, almacenamiento básico, frescura y propiedades fundamentales.
Tecnología Hotelera
Presentación de los departamentos de un hotel: recepción, habitaciones, restauración, mantenimiento y organización interna.
Tecnología y Laboratorio
Trabajos básicos en sala y cocina: manejo de equipos, normas de higiene y organización del puesto de trabajo.
Organización Hotelera
Introducción al funcionamiento de un hotel, las funciones del personal y las normas básicas de organización.
Higiene
Aprendizaje de las normas fundamentales de higiene personal, alimentaria y ambiental.
Trabajos Prácticos – BT1 Hotelería
Prácticas de Cocina
Aplicación de técnicas culinarias sencillas: preparación de recetas básicas, higiene en la cocina, organización del puesto de trabajo y trabajo en equipo.
Catálogo del programa BT2 HOTP y descripción de los cursos 2025-2026
Descripción general del programa:
El segundo año del Bachillerato Técnico en Hotelería (BT2) profundiza los conocimientos adquiridos durante el primer año y fortalece las competencias profesionales esenciales para la recepción, el servicio y la restauración. El alumnado desarrolla mayor autonomía, rigor y precisión en la ejecución de las tareas hoteleras y de restauración.
El programa consolida las bases lingüísticas, científicas y sociales e introduce cursos especializados que permiten comprender el funcionamiento general de un hotel. Se hace hincapié en la organización, la gestión, el dominio de las técnicas de servicio y el conocimiento de los productos alimentarios, las bebidas y los procedimientos administrativos.
Al finalizar BT2, el alumnado puede trabajar con mayor responsabilidad, realizar tareas de servicio más complejas, comprender los procedimientos de organización interna y prepararse para sus prácticas profesionales de verano.
Asignaturas Generales – BT2 Hotelería
Árabe
Fortalecimiento de la expresión oral y escrita en un contexto profesional. El alumnado desarrolla la capacidad de redactar documentos sencillos, comprender instrucciones y comunicarse claramente en un entorno hotelero.
Francés
Desarrollo del vocabulario hotelero, comprensión de documentos profesionales, redacción de textos funcionales y mejora de la comunicación con los clientes.
Inglés
Perfeccionamiento del inglés para la comunicación: recepción de huéspedes, toma de pedidos, indicaciones, solicitudes específicas y situaciones habituales en hotelería.
Matemáticas
Profundización de los conceptos necesarios para la gestión: porcentajes, cálculos comerciales, conversiones de medidas, proporcionalidad y organización de datos numéricos.
Física (Ciencias)
Estudio de los fenómenos relacionados con el calor, la conservación de alimentos, los estados de la materia y los principios científicos útiles en cocina y servicio.
Informática
Desarrollo de competencias digitales: hojas de cálculo, redacción de documentos profesionales, organización digital del trabajo e introducción a programas aplicados a la hotelería.
Ciencias Sociales
Profundización en el comportamiento humano, la psicología del cliente, el trabajo en grupo y los valores indispensables en un entorno de servicio.
Educación Física
Desarrollo de la resistencia, la coordinación y la capacidad física necesarias para el ritmo de trabajo hotelero.
Educación Pastoral
Desarrollo humano y moral, con énfasis en el respeto, la solidaridad, la confianza y la responsabilidad en la vida personal y profesional.
Asignaturas Especializadas – BT2 Hotelería
Geografía Turística
Estudio de las regiones turísticas, los principales lugares de interés y su importancia para la hotelería y los viajes.
Matemáticas Financieras
Cálculos relacionados con la gestión hotelera: impuestos, descuentos, facturación, presupuestos y análisis de costes y beneficios.
Introducción a la Gestión
Introducción a los conceptos básicos de gestión: organización, toma de decisiones, gestión del personal, planificación sencilla y procedimientos administrativos.
Tecnología de los Productos Alimentarios
Estudio detallado de los alimentos, su clasificación y propiedades, las condiciones de conservación y las técnicas de manipulación.
Enología y Bebidas
Introducción a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, técnicas de servicio, presentación, conservación y principios básicos de maridaje entre alimentos y bebidas.
Tecnología Hotelera
Estudio más profundo de los departamentos de un hotel: habitaciones, recepción, restauración, mantenimiento y gestión interna.
Tecnología y Laboratorio
Trabajo práctico y teórico: organización del material, higiene, preparación del servicio, técnicas básicas de sala y comprensión del funcionamiento de los equipos.
Organización Hotelera
Estudio de la función de cada departamento, la estructura organizativa y los procedimientos de coordinación en un hotel.
Derecho y Legislación
Introducción a las normas jurídicas relativas al trabajo, los establecimientos hoteleros, la higiene alimentaria y la responsabilidad profesional.
Higiene
Profundización en las normas de seguridad y de higiene alimentaria, personal y ambiental. Prevención de riesgos y aplicación de estándares.
Trabajos Prácticos – BT2 Hotelería
Prácticas de Cocina
Aplicación de técnicas culinarias avanzadas, elaboración de platos variados, organización del puesto de trabajo y cumplimiento estricto de las normas de higiene. El alumnado realiza tareas más complejas y desarrolla precisión, rapidez y autonomía.
Asignatura Adicional – DBT
Prácticas de Verano
Experiencia en un entorno profesional para aplicar las competencias adquiridas en servicio, cocina, organización, recepción y comunicación con los clientes. Estas prácticas permiten adquirir experiencia real en un establecimiento hotelero.
Catálogo del programa BT3 HOTP y descripción de los cursos 2025-2026
Descripción general del programa:
El tercer año del Bachillerato Técnico en Hotelería (BT3) constituye la última etapa de formación antes de incorporarse al mercado laboral o continuar estudios especializados. Su objetivo es perfeccionar las competencias en hotelería, cocina, servicio y gestión, fortaleciendo la autonomía, la precisión profesional y el dominio de las herramientas técnicas.
El alumnado asume mayores responsabilidades, coordina tareas, gestiona situaciones complejas y comprende la estructura general de un hotel. Las asignaturas generales apoyan la comunicación profesional, el razonamiento lógico y los conocimientos generales, mientras que las especializadas profundizan en las prácticas hoteleras, la gestión, la organización, la enología y la higiene.
BT3 prepara al alumnado para convertirse en profesionales completos capaces de trabajar en restaurantes, cocinas, servicios de habitaciones, recepción y departamentos administrativos de un hotel.
Asignaturas Generales – BT3 Hotelería
Árabe
Fortalecimiento de la expresión oral y escrita mediante la redacción de textos profesionales, el análisis de documentos y la comunicación clara en un entorno hotelero.
Francés
Desarrollo avanzado del vocabulario hotelero, redacción de correspondencia profesional, comprensión de procedimientos y comunicación fluida con los clientes.
Inglés
Práctica de inglés hotelero avanzado: recepción, reservas, servicio, resolución de problemas y comunicación profesional con clientes internacionales.
Matemáticas
Cálculos aplicados a la gestión hotelera: costes, márgenes, ingresos, presupuestos, análisis de datos y división de cuentas.
Física (Ciencias)
Estudio de los fenómenos relacionados con la conservación de alimentos, el calor, la electricidad doméstica y los sistemas utilizados en cocinas y establecimientos de restauración.
Informática
Uso avanzado de herramientas digitales: gestión de documentos, hojas de cálculo, programas hoteleros, reservas y organización digital del trabajo.
Ciencias Sociales
Comprensión profunda del comportamiento humano, la comunicación profesional, el trabajo en equipo y la atención al cliente.
Educación Física
Mantenimiento de la condición física necesaria para las exigentes profesiones hoteleras.
Educación Pastoral
Desarrollo personal y moral, reflexión sobre los valores humanos y formación de un espíritu responsable y solidario.
Asignaturas Especializadas – BT3 Hotelería
Geografía Turística
Exploración de destinos turísticos locales e internacionales, comprensión de los flujos turísticos y de su impacto en la hotelería.
Matemáticas Financieras
Cálculos avanzados relacionados con la gestión: tipos de interés, amortización, evaluación de costes y gestión de ingresos.
Introducción a la Gestión
Introducción a la gestión de un establecimiento: organización administrativa, gestión de recursos humanos, seguimiento y control de las operaciones.
Tecnología de los Productos Alimentarios
Estudio detallado de las características de los alimentos, las normas de seguridad, los métodos de conservación y el etiquetado alimentario.
Enología y Bebidas
Estudio detallado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, técnicas de servicio, almacenamiento, maridaje entre alimentos y bebidas, y normas legales.
Tecnología Hotelera
Análisis detallado del funcionamiento de los departamentos: recepción, habitaciones, administración interna, restauración, mantenimiento y comunicación interna.
Tecnología y Laboratorio
Aplicación práctica de las técnicas de servicio, preparación del espacio, organización de la sala y trabajo en el laboratorio hotelero, con precisión y profesionalidad.
Organización Hotelera
Estudio de la estructura organizativa, la gestión de equipos, el funcionamiento interno y las responsabilidades de cada departamento de un hotel.
Derecho y Legislación
Introducción a la normativa hotelera: derechos de los clientes, legislación laboral, normas de higiene y responsabilidades legales de los establecimientos.
Higiene
Aplicación rigurosa de las normas de higiene, seguridad alimentaria y seguridad personal, prevención de riesgos y procedimientos HACCP.
Trabajos Prácticos – BT3 Hotelería
Prácticas de Cocina
Elaboración de preparaciones culinarias complejas, organización eficaz del trabajo en cocina, cumplimiento de las normas de seguridad, creatividad y presentación profesional. El alumnado adquiere mayor precisión, rapidez y autonomía.